Der Signatory Vintage 100 Proof Edition Balmenach 9 Years Old mit 57,1 % Volumen und 0,7 Liter Inhalt ist ein charakterstarker Single Malt Scotch Whisky aus der Balmenach Distillery in der Speyside. Diese Brennerei ist bekannt für ihre robusten, leicht würzigen Whiskys, die überwiegend in Blends verwendet werden und nur selten als Single Malt erscheinen – meist über unabhängige Abfüller wie Signatory Vintage. Dieser Whisky wurde 2016 destilliert und reifte 9 Jahre lang in einem einzigen First Fill Oloroso Sherry Butt (Cask #57), bevor er in der 100 Proof Edition in kräftiger Fassstärke abgefüllt wurde. Die Reifung im frischen Sherryfass verleiht ihm ausgeprägte Noten von Trockenfrüchten, Würze und einer feinen Süße. Abgefüllt wird er ungefärbt und nicht kühlfiltriert, um den authentischen Charakter des Fasses zu bewahren. Farbe: Helles Kupfergold mit rötlichen Reflexen. Nase: Aromatisch und kräftig, mit Sherry-Süße, Rosinen, getrockneten Feigen, reifen Birnen und einem Hauch gerösteter Haselnüsse. Geschmack: Vollmundig und würzig, geprägt von Malz, Honig, dunkler Schokolade, Orangenmarmelade und einer angenehmen Eichenwürze. Abgang: Lang und warm mit anhaltender Sherrysüße, feiner Würze und dezenten Röstnoten. Der Balmenach 9 Years Old 100 Proof Edition genießt sich am besten pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die sherrybetonten Nuancen zu entfalten. Er passt ideal zu gereiftem Hartkäse, geräuchertem Wildlachs oder herzhaften Tapas. Auch zu Desserts wie Crème brûlée, Schokoladenfondant oder Orangentarte ist er ein perfekter Begleiter. Durch seine Fassstärke und die Sherryfassreifung eignet er sich zudem hervorragend für anspruchsvolle Whiskytastings und als besonderes Geschenk für Kenner.