Die Slyrs Destillerie produziert seit 1999 den ersten und einzigen oberbayerischen Single Malt Whisky, der im klassischen Rau- und Feinbrandverfahren hergestellt wird. Der Name "Slyrs" ist eine pseudo-gälische Abwandlung von "Schliersee", dem Heimatort der Destillerie, und spiegelt die regionale Verbundenheit und die traditionelle Handwerkskunst wider, die in jedem Tropfen dieses Whiskys zum Ausdruck kommt. Der Slyrs Bavarian Rye Whisky ist der erste Roggen-Whisky der Marke Slyrs, der aus einer sorgfältigen Mischung von Roggen, Gerste und Weizen, die aus Bayern stammen, hergestellt wird. Nachdem der Whisky destilliert wurde, wird er mit reinstem Quellwasser auf Trinkstärke reduziert. Die Reifung erfolgt über drei Jahre in Crocodile Toasted Oak Casks, wodurch er seinen einzigartigen und charakteristischen Geschmack erhält. Dieser Whisky, der sich als besonders gelungen erwiesen hat, wird nun dauerhaft in das Slyrs Sortiment aufgenommen. Farbe: Helles Goldgelb. Nase: Fruchtig, reife Früchte, Zimt. Geschmack: Süßlich, würzig, mild, leicht, Süßholz, Zimt, Piment. Abgang: Lang anhaltend, trocken, leicht pfeffrig.