Unabhängig zu sein in der Welt des Weins kann eine der lohnendsten Entscheidungen sein. Befreit von großen Regulierungen oder externen Verpflichtungen, hat der Winzer die Freiheit, seine Weine mit seinen eigenen Trauben zu kreieren und seinem eigenen Weg zu folgen. So entsteht FIVI, die Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, ein Kollektiv italienischer Winzer, die Weine aus eigenem Anbau herstellen und den gesamten Prozess vom Weinberg bis zur Flasche selbst verwalten. Diese scheinbare Freiheit ist jedoch keine leichte Aufgabe. Die Klimaveränderungen sind ein ständiger Faktor; die Natur garantiert nicht immer gute Ernten und der Winzer, der nur seine eigenen Trauben verwenden kann, ist den Wetterveränderungen ausgeliefert. Einer dieser mutigen unabhängigen Winzer ist Tiziano Camorali. In seinem Weingut Camorali Pierluigi, einem familiengeführten landwirtschaftlichen Betrieb in den Hügeln von Piacentini, in Emilia-Romagna (Italien), produziert er Weine, die den Charakter und die Traditionen der Region perfekt widerspiegeln, von Rotweinen bis hin zu Schaumweinen. Einer seiner besonders herausragenden Weine ist der Camorali Pierluigi Iria Extra Brut Rosato, ein Schaumwein, der im Champenoise-Stil hergestellt wird, mit einem einzigartigen Fokus auf die Rebsorte Barbera. Ein außergewöhnlicher Wein, bei dem nur die besten Trauben ausgewählt werden, die mit größtem Respekt für die Erde angebaut und von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Nach der Lese werden die Trauben schnell zur Kelterei transportiert, wo sie sorgfältig ausgewählt und gepresst werden. Der Grundwein fermentiert und durchläuft dann eine zweite Gärung in der Flasche, reift mehrere Monate, bevor er degorgiert und der Likörwein hinzugefügt wird. Das Ergebnis ist der Camorali Pierluigi Iria Extra Brut Rosato, ein lebendiger Rosé-Schaumwein mit ausgezeichneter Struktur und Balance, der die kreative Freiheit seines Schöpfers perfekt widerspiegelt, der ihn ohne andere Einschränkungen als sein eigenes Können und seine Leidenschaft kreiert hat.