Dieser Wein ist der große Stolz von Ángel Calleja und es ist immer noch eine große Besonderheit, einen Wein aus Reben herzustellen, die älter als 100 Jahre sind. Und es sicherlich nicht nur ein großes Glück, dass die Reben die Reblausplage zur Zeit des Jahrhundertwechsels überstanden haben, sondern auch ein Zeichen hoher Abwehrmechanismen der Weinstöcke. Und so verfügen sie heute über besonders tiefe Wurzeln und haben bessere Möglichkeiten, Wasser und Mineralien aufzunehmen. Und das wirkt sich natürlich besonders auf den Wein aus. Im Glas zeigt er ein strahlendes Strohgelb und offeriert in der Nase sehr elegante Noten von weißen Blüten und grünem Apfel, unterstrichen von zarten Nuancen frischer Kräuter und Heu. Am Gaumen überzeugt er mit Ausgewogenheit und angenehmer Frische. Ein passender Begleiter für mediterrane Fischgerichte und Salate.