Marguet Shaman Rosé Grand Cru ist ein biodynamischer Extra Brut Champagner, der aus den Sorten Chardonnay und Pinot Noir von Benoit Marguet in der Champagne hergestellt wird. Marguet ist ein kleiner Familienbetrieb der Champagne, in Ambonnay (Gebirge von Reims), einer Ortschaft, die als Grand Cru klassifiziert wurde und eine der bekanntesten im gesamten Gebiet der Champagne ist. Der heutige Besitzer, Benoit Marguet, schöpft aus dem Wissen seiner Vorfahren, die bis ins Jahr 1850 zurückgehen, und beharrt auf eine Arbeit des absoluten Respekts für den Weinberg und das Terroir, indem er sowohl im Weinberg als auch bei den Ausarbeitungen biodynamische Verfahren anwendet. Marguet Shaman Rosé Grand Cru ist ein Champagner, der speziell aus alten Reben des Grand Cru der Ortschaften Ambonnay und Bouzy stammt. Mit dem Demeter-Siegel zertifiziert, werden alle Weinberge auf der Grundlage einer biodynamischen Landwirtschaft angebaut und es werden natürliche Verfahren ohne den Einsatz von Maschinen durchgeführt. Das Pflügen wird ausschließlich mit 2 Pferden ausgeführt und die Weinlese erfolgt komplett manuell. In der Kellerei selber basieren alle Prozesse auf biodynamischen Richtlinien, die dem Mondkalender folgen. Marguet Shaman Rosé Grand Cru gärt zunächst alkoholisch und malolaktisch im Holzfass. Dann erfolgt ein Abstich und er wird in emaillierte Stahltanks umgefüllt. Die Verwendung von Schwefel ist auf ein Minimum beschränkt und die Dosage ist mit 3 g / l ebenfalls minimal. Marguet Shaman Rosé Grand Cru ist ein rosé-farbener Champagner, der die gleichen Qualitätsstandards aufweist wie klarer Champagner. Ein Rosé mit der Eleganz und Frische, die nur ein respektvoll behandelter Grand Cru bieten kann.