Da die Garganega eine der bedeutendsten weißen Rebsorten Italiens und der Stolz des Venetos ist, hat Angiolino Maule ihr nicht nur seine höchste Aufmerksamkeit geschenkt, sondern sie wie ein eigenes Kind behandelt. Mit unerschütterlicher Hingabe hat dieser Vorreiter des italienischen Naturweins es geschafft, sie auf die höchsten Ausdrucksebenen zu bringen und sie zum Herzstück seines Weinguts, La Biancara, zu machen. Maule, bekannt als der Vater des italienischen Naturweins, hat seit Beginn seines Projekts im Jahr 1988 einen Wendepunkt in der Weinbaugeschichte markiert. Nachdem er seinen Beruf als Pizzabäcker aufgegeben hatte, um seiner wahren Leidenschaft zu folgen, erwarb er sechs Hektar Weinberge in den Hügeln von Sorio di Gambellara im Veneto und begann, echte, lebendige Weine zu produzieren, die frei von Chemie und in perfekter Harmonie mit der Natur sind. Seine Philosophie brach mit den Stereotypen der damaligen Zeit und legte den Grundstein für ein neues Verständnis von Wein. Heute umfasst La Biancara, mit Unterstützung seiner Söhne, 14 Hektar, die fast alle der Garganega gewidmet sind. Sein Vorzeigewein, La Biancara Pico Veneto, ist ein Juwel, das alles widerspiegelt, was Maule erreicht hat: ein reiner Garganega, angebaut in den höchsten Hügeln von Gambellara. Die Trauben werden entrappt und die Gärung beginnt spontan. Die Dauer der Mazeration mit den Schalen hängt vom Jahr ab, und die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern von 15 hl über 12 Monate. Ohne Filtration oder Zugabe von SO2 abgefüllt, repräsentiert dieser Wein die Seele des Venetos und die Philosophie eines Mannes, der es verstanden hat, der Natur zuzuhören und sie zu respektieren. Mit La Biancara Pico Veneto hat Angiolino Maule nicht nur die Garganega auf ein neues Niveau gehoben; er hat eine ganze Generation von Winzern inspiriert, mit Authentizität, Hingabe und Leidenschaft zu arbeiten. Sind Sie bereit, das Erbe dieses Visionärs zu entdecken?