Enrique Mendoza Pinot Noir ist ein Rotwein aus D.O. Alicente hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen in Cabezo de la Virgen de Villena (Allicente). Bei dem Anbau wird ökologisch Nachhaltig gearbeitet. Dieser Pinot Noir ist das Ergebnis einer guten Ernte und einer sorgfältigen Verarbeitung. Nach der Ernte Mitte September werden die Trauben schonend entrappt um dann in Edelstahltanks zu gären. Der Wein reift 11 Monate in neuen Fässern und 1 Jahr lang in Französischen Allier-Fässern.