Es ist nicht immer einfach, das zu finden, was Sie suchen, und als Jean-Philippe Manchès, ein Liebhaber des Beaujolais (im Süden von Burgund), über ein Château Grange stolpert, scheuen sie keine Mühe, die Pracht eines der Schlösser wiederzuerlangen besten Terroirs in der AOC Morgon gelegen. Weder kurz noch faul beginnt er eine neue Phase, in der er elegante und konzentrierte Weine produziert, die dem Charakter der Herkunftsbezeichnung treu bleiben und zu großartigen Botschaftern des Cru de Beaujolais werden. Zusammen mit dem Winzer Pablo de Santiago setzen sie alles daran, die Frucht und Finesse hervorzuheben, die sich hinter Weinbergen verbergen, die auf den besten Böden aus Vulkangestein und Schiefer gepflanzt sind. Jung, aber gut ausgebildet, hat Manchès seit seiner Kindheit eine besondere Zuneigung zu diesem Bordeaux-Terroir, die aus ihrer Kindheit stammt, und so ist es nicht verwunderlich, dass alles, was auf diesen spektakulären 8,5 Hektar entsteht, Bewunderung verdient. Der Château Grange Cochard Les Charmes ist der Beweis dafür. Ein Rotwein aus der Rebsorte Gamay von 40 bis 100 Jahre alten Rebstöcken auf steinigen, lehmigen Böden. Der Weinbau befindet sich in der Umstellung auf Bio, und das fortgeschrittene Alter der Rebstöcke führt zu geringen Erträgen mit kleinen, intensiven Beeren. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt und die Trauben werden sorgfältig in kleine Behälter von je 18 bis 20 kg gelesen. In der Kellerei erfolgt die Auswahl mit viel Sorgfalt und es wird eine traditionelle halb-kohlensäurehaltige Maischegärung in Bottichen gestartet, wobei die Hälfte der Rispen ganz bleiben und die andere Hälfte entrappt wird. Anschließend wird der Wein in Betontanks ausgebaut. Das Ergebnis ist der Château Grange Cochard Les Charmes, ein komplexer, eleganter und fruchtiger Wein. Ein Wein burgundischen Ursprungs, aus einem der spektakulärsten Böden in Morgon zu einem sagenhaft günstigen Preis.