Aurora d'Espiells Rosé ist ein Roséwein, der von der Kellerei Juvé & Camps in der D.O. Penedès hergestellt wird. Es handelt sich um eine jahrhundertealte Kellerei im Penedès, die in Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) ansässig ist. Aurora d'Espiells Rosé ist eine Cuvée aus den Sorten Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Die Trauben aller Sorten stammen aus dem eigenen Weingut der Kellerei in Espiells. Zuerst wird die Sorte Pinot Noir geerntet, die nach einer sanften Pressung mit ihren Sedimenten ruht, während sie beginnt, Körper zu entfalten und ihre Farbe zu mildern. Wenn die Zeit für den Sauvignon Blanc gekommen ist, werden seine Trauben einer kurzen Schalenmazeration unterzogen, bevor sie mit dem Pinot Noir vereint werden, und gemeinsam in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentieren. Das Ergebnis ist ein harmonischer und ausgewogener Roséwein, in dem die Zartheit des Pinot Noir und die Frische des Sauvignon Blanc in perfekter Harmonie zusammentreffen, bereit, bei jedem Schluck zu überraschen und zu verführen. Der Name des Weins, Aurora, ist inspiriert von seiner zarten Rosafärbung, die die Farbe des Himmels in den frühen Morgenstunden des Sonnenaufgangs heraufbeschwört.