Der renommierte griechische Historiker und Geograf des 2. Jahrhunderts n. Chr., Pausanias, durchstreifte unermüdlich ganz Griechenland und hinterließ mit seinem Werk "Periegesis Hellados" (Beschreibung Griechenlands) ein unschätzbares Erbe. Seine zehn Bände werden nicht nur von Historikern und Archäologen geschätzt, sondern versetzen uns auch mit ihrer detaillierten Erzählweise in das antike Griechenland. In seinen Berichten finden wir weit mehr als bloße geographische Beschreibungen. Sie bieten uns eine umfassende und lebendige Sicht auf die griechische Zivilisation. Unter all den Referenzen nennt er die Dörfer am Golf von Korinth im Norden des Peloponnes als ideal für den Weinanbau. Ein historisches Vermächtnis, das der Winzer, Önologe und Mitbegründer des Weinguts Tetramythos, Panagiotis Papagiannopoulos, zusammen mit den Brüdern Spanos, aufzunehmen wusste, indem sie sich einem natürlichen Weinherstellungsprozess annäherten, wie ihn die Vorfahren dieser Länder praktizierten. Die beste Art und Weise, das einzigartige Terroir ihrer Weinberge zu erfassen, die genau in der Ortschaft Egialia liegen. Aus Reben, die am Hang des Berges Helmos auf 850 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, präsentieren sie uns Tetramythos Agiorgitiko Natur. Ein sortenreiner Wein aus der wiederentdeckten Rebsorte agiorgitiko, die auf Hängen mit Blick auf den Golf von Korinth wächst, wo sie ständig von der Meeresbrise durchlüftet werden und deren Böden kalkhaltig und mineralreich sind. Es wird ökologischer Landbau mit wiederbelebten, althergebrachten Techniken betrieben, und die Traubenlese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Einmal im Weingut angekommen, werden die besten Trauben ausgewählt, um eine klassische Rotweinvinifikation mit spontanen alkoholischen und malolaktischen Gärungen in Edelstahltanks ohne Verwendung von Hilfsmitteln zu beginnen. Anschließend verbleibt der Wein für 3 Monate auf der Hefe in denselben Behältern. Schließlich wird er ohne Filtration und Klärung und mit einem minimalen Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Inspiriert von den Beschreibungen der Dörfer am Golf von Korinth hat dieser Winzer die Essenz der althergebrachten Weinherstellungstechniken wiederentdeckt. Tetramythos Agiorgitiko Natur ist ein frischer und mineralischer Rotwein, der das einzigartige Terroir von Egialia verkörpert. Ein Wein, auf den Pausanias selbst höchst stolz wäre.