Einge Bodegas streben danach, dass ihre Etiketten eine Geschichte erzählen und eine tiefgehende Verbindung zu den Weinliebhabern herstellen. Durch die Einbindung von Gesichtern oder Namen verwandeln sich diese Etiketten von einfachen Verpackungen in kleine Kunstwerke, Hommagen an Personen, die mit der Bodega oder der Weinentstehung verbunden sind. Sie schaffen nicht nur Aufmerksamkeit, sondern auch eine emotionale Verbindung, sodass jede Flasche als nah, persönlich und besonders wahrgenommen wird. In Übereinstimmung mit dieser Philosophie präsentiert Vincent Thomas, der Önologe und die Seele des Domaine de la Chappe, eine Weinkollektion, deren Etiketten konkrete Persönlichkeiten darstellen, mit einem frischen, ungezwungenen und ansprechenden Stil. Im Norden von Burgund gelegen, setzt sich Vincent für eine natürliche Vinifikation ein, die auf absolutem Respekt vor dem Terroir und dem Klima basiert und der Traube erlaubt, ihre wahre Persönlichkeit ohne künstliche Eingriffe auszudrücken. Ein Beispiel für diese Harmonie zwischen Inhalt und Hülle ist Domaine de la Chappe Marcel. Er stammt von 50 Jahre alten Chardonnay-Reben, die auf Ton-Kalk-Böden in Chablis gepflanzt sind und eine außergewöhnliche Grundlage für diesen einzigartigen Wein bieten. In der Bodega erfolgt die Vinifikation mit minimalem Eingriff, wobei autochthone Hefen verwendet werden, die dem Wein durch die Interaktion verschiedener wilder Stämme Tiefe und Komplexität verleihen. Die Gärung erfolgt in Edelstahl, gefolgt von einer teilweisen Reifung in Tanks und Fässern fünften Gebrauchs, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der durch seine Reichhaltigkeit, Textur und Komplexität überrascht, ein getreues Abbild des Terroirs und der Philosophie von Vincent. Domaine de la Chappe Marcel ist zugleich eine echte Explosion von Terroir und Authentizität sowie eine Hommage an die emotionale Verbindung, die den Wein mit seinen Genießern verbindet, und schließt den Kreis, der mit dem Etikett beginnt und sich in jedem Schluck ausdrückt.