Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica ist ein Weisswein aus der V.T. Castilla y León, hergestellt durch die Bodega Tomás Postigo. Tomás Postigo ist bekannt, da er während fast 30 Jahren der Cheff-Önologe des Pago de Carraovejas, einer der renommiertesten Rotweine aus der D.O. Ribera del Duero war. Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica ist ein reinsortiger Verdejo. Die Trauben stammen von Rebstöcken, welche auf 750 Metern Höhe in der Ortschaft Villanueva de Duero, Serrada in der Provinz Valladolid, gepflanzt wurden. Nachdem die Trauben gelesen wurden, werden sie mit der Traubenschale in neuen französischen Eichenfässern mazeriert. Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica reift während 12 Monaten in neuen französischen Eichenfässern, mit regelmäßigen Batonages.