Morasinsi ist die fantastische Komposition einer schönen Geschichte. Die von Sveva Sernia und Peter Geier, zwei jungen Winzern, die von der Natur begeistert sind und mit einem Wortspiel eine ganze Philosophie zum Ausdruck bringen. Das „M“ verortet uns geografisch in der Murgia in der Puglia (Italien), einem kalkhaltigen Hochplateau mit trockenem und heißem Klima, das die Reben herausfordert, aber mit Konzentration und Charakter belohnt. „ora“ (Stunde auf Italienisch) verweist auf die grundlegende Bedeutung der Zeit in der Weinproduktion. Das Suffix „insi“ stammt von „insieme“, was auf Italienisch „zusammen“ bedeutet. Ein Begriff, der sich nicht nur auf Sveva und Peter bezieht, sondern auf eine ganze stille, aber wesentliche Gemeinschaft: die Bestäuberinsekten, die spontanen Pflanzen, die Mikroorganismen im Boden und natürlich die Rebe. Alle leben in einem lebendigen, dynamischen, fast magischen Gleichgewicht. Wie sie sagen, „Wir kultivieren unsere Weinberge mit Liebe, in Synergie mit der Natur“. Morasinsi Bianco ist ein köstliches Beispiel für die weiße Seele des Gebiets. Es handelt sich um eine Cuvée aus autochthonen Sorten, darunter die rätselhafte Pampanuto, eine außerhalb von Puglia wenig bekannte Traube, die Frische, Mineralität und eine überraschende Struktur verleiht. Es wird regenerative Landwirtschaft praktiziert, die Biodiversität gefördert und der Boden als heilige Ressource geschützt. Es werden keine Herbizide oder chemischen Düngemittel verwendet.  Die Vinifikation erfolgt vollständig in Zementtanks, einem edlen Material, das eine kontrollierte Mikrooxigenierung ermöglicht, ohne dem Wein fremde Aromen hinzuzufügen, um ein ehrliches und lebendiges Ausdruck des Terroirs zu erzielen. Außerdem wird der Wein weder geklärt noch filtriert, wodurch seine gesamte Authentizität, Textur und Persönlichkeit bewahrt werden.  Morasinsi Bianco ist ein Wein zum Teilen, Anstoßen und Wiederverbinden mit dem Wesentlichen. Geboren aus der Liebe zur Erde. Hergestellt von denen, die glauben, dass Wein mehr mit dem Herzen als mit der Hand gemacht wird.