Wein erzählt Geschichten, und die von Carlos Serres ist eine, die die Zeiten überdauert. Der französische Weinberater aus Bordeaux, dessen Heimat von der Reblausplage heimgesucht wurde, entdeckte in Haro, im Herzen der Rioja, das perfekte Terroir für hochwertige Weine. Inspiriert von den besten Lagen seiner Heimat, erkannte er nicht nur das Potenzial für Weine im Bordeaux-Stil, sondern eröffnete auch eine neue Perspektive: Den internationalen Export von Rioja-Weinen. Alle Trauben für diesen Wein – Tempranillo, Graciano und Mazuelo – stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Finca El Estanque, einem 60 Hektar großen Weinberg, der zu den besten Lagen von Haro zählt. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und tragen zur beeindruckenden Qualität dieses Weins bei. Die Trauben wurden per Hand gelesen. Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung mazeriert der Saft auf den Schalen, um intensive Aromen und Farben zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Betonbehältern über etwa 15 Tage bei einer Höchsttemperatur von 32 ºC, was den komplexen Charakter des Weins unterstreicht. Anschließend reift der Wein 24 Monate in einer Kombination aus amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 36 Monaten Flaschenlagerung, um seine Eleganz und Reife zu perfektionieren. Leuchtendes Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten, begleitet von Vanille, Zimtgewürzen und einem tiefen mineralischen Kern. Am Gaumen samtig weich, harmonisch und elegant, mit einem frischen und anhaltenden Abgang.