Im Herzen des Loire-Tals, wo der Fluss sich seinen Weg zwischen sanften Hügeln, alten Weinbergen und märchenhaften Schlössern bahnt, gedeihen nicht nur Weine, sondern auch Geschichten. Eine der schönsten wurde von niemand Geringerem als Honoré de Balzac geschrieben, der, so erzählt man, in dieser Gegend von Vouvray verweilte, während er einen seiner lyrischsten und melancholischsten Romane verfasste: "Le Lys dans la Vallée" (Die Lilie im Tal), veröffentlicht 1835 als Teil seines ambitionierten literarischen Freskos "La Comédie humaine". Eine solche Gegend inspiriert nicht nur die Literatur... sie bringt auch große Weine hervor. Und obwohl Philippe Guyonnet nicht zwischen Fässern geboren wurde, fand der Wein ihn, wie es gute Romane tun: unerwartet und transformativ. Zuerst genoss er ihn, dann studierte er ihn und später kultivierte er ihn auf einem kleinen Versuchsfeld im Mâconnais (Burgund). Doch es war in Vouvray, geleitet von den Ratschlägen seines Freundes Jacky Blot — einer Legende der Loire —, wo er seinen endgültigen Platz fand. Dort erweckte er das Domaine de la Pierre Gravée zum Leben, ein 8 Hektar großes Anwesen, das eine respektvolle, ökologische und handwerkliche Weinbauweise praktiziert, ohne Herbizide, mit einem Rebschnitt, der dem Saftfluss folgt, Agroforstwirtschaft, begrenzten Erträgen und manueller Lese in kleinen Kisten. Alles wird mit Liebe zum Detail gepflegt, als ob jede Traube auch ihre eigene Geschichte erzählen würde. Unter all seinen Weinen ist Inspirations Vouvray vielleicht der persönlichste, der poetischste. Hergestellt zu 100 % aus Chenin Blanc von 50 Jahre alten Reben, die auf tonhaltigen Böden gedeihen, verkörpert dieser Wein Geduld und Sensibilität. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, in einem sorgfältigen Prozess, der ihren einzigartigen Charakter respektiert. Nach einem langsamen Pressen fermentieren die Moste ohne Zusatzstoffe und der Wein reift 18 Monate in ausgewählten Fässern der renommierten Tonnellerie de Mercurey. Das Verweilen auf feinen Hefen verleiht dem Wein Textur, Tiefe und Eleganz, ohne Frische einzubüßen. Domaine de la Pierre Gravée Inspirations Vouvray ist ein raffinierter Weißwein, mit Seele, der Aufmerksamkeit, Zeit und Stille verlangt. Wie ein gutes Buch entfaltet er sich nach und nach, Schluck für Schluck, in Schichten von Geschichte und Emotion. Also, das nächste Mal, wenn Sie Balzac lesen (oder einfach etwas mit Authentizität und Charakter genießen möchten), tun Sie sich einen Gefallen; begleiten Sie es mit einem Glas dieses Weins, der wie Le Lys dans la Vallée aus dem Herzen der Loire stammt.