Iago Garrido und Liliana Fernández lernten sich während ihres Agraringenieurstudiums an der Fakultät von Ourense kennen. Ihr gemeinsames Projekt, Fazenda Agrícola Augalevada, verläuft parallel zu ihrer Liebesgeschichte: Liebe als Paar und Liebe zu einem Land, das sie mit höchstem Respekt bearbeiten, so sehr, dass Augalevada das erste biodynamisch zertifizierte Weingut der D.O. Ribeiro (Galicien) ist.   Das Weingut befindet sich in einer idyllischen Landschaft, die von einem Fluss geteilt wird, der von den alten Bewohnern der Gegend Augaleva genannt wurde. Dort ist diese Fazenda Agrícola perfekt in die Umgebung integriert, wo der Anbau und die Erhaltung der vielfältigsten einheimischen Rebsorten der Region Priorität haben.   Fazenda Agrícola Augalevada Eiravedra ist ein Weißwein aus der Rebsorte Albariño, der von einer Parzelle im Salnés-Tal stammt, wo ein 60 Jahre alter Weinberg auf Böden aus verwittertem Granit wächst. Der Wein gärt und reift in Fässern und enthält, wie alle Weine, die Iago und Liliana herstellen, eine sehr geringe Menge Schwefel.   Die Bewirtschaftung dieses besonderen Weinbergs nach den Prinzipien der Biodynamik ermöglicht es, alle Eigenschaften eines so besonderen Bodens, Klimas und Umfelds zu bewahren und zu vermitteln, was zu einem Weißwein mit einem ätherischen und reifen Charakter führt. Ein Profil der Sorte Albariño mit einer anderen Persönlichkeit; eine angenehme Überraschung, die selbst die erfahrensten Gaumen beeindruckt hat. Es werden nur sehr wenige Flaschen produziert, daher sollte man die Gelegenheit nicht verpassen, ihn zu probieren.