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Der Casilla stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Das Terroir, das hauptsächlich aus Kalk- und Lehmböden besteht, verleiht dem Wein am Gaumen eine rustikale und erdige Note. Die Rebsorte Bobal ist eher trocken, dennoch ist der Wein gut ausbalanciert. Insgesamt ein ausgezeichneter Tropfen, der zu allen Arten von rotem Fleisch und Wurstwaren passt.