Im Leben gibt es Entscheidungen, die einen klaren Wendepunkt darstellen. Fragen Sie nur Lorenzo Zanella, der nach einem langen und erfolgreichen Werdegang in der Industriebranche beschloss, seiner beruflichen Laufbahn eine radikale Wende zu geben. Sein neuer Weg? Eine alte Immobilienbesitzung in Castelcucco, in der bezaubernden Provinz Treviso, nur einen Katzensprung von der malerischen Gemeinde Asolo entfernt. Doch es ging nicht nur darum, ein Grundstück zu erwerben. Was Lorenzo in Angriff nahm, war eine wahre Metamorphose: die Umwandlung eines Anwesens in ein önologisches Juwel. So entstand Tenuta Costeselle, ein renommiertes Weingut im Herzen der Hügel von Asolo, einem von der Natur gesegneten Gebiet, das für die Erzeugung eines der önologischen Schätze Italiens berühmt ist: dem Prosecco Superiore Asolo DOCG. Von Anfang an war die Ausrichtung klar: keine Abkürzungen. Strenge, Leidenschaft und Respekt vor der Erde sollten die Säulen des neuen Projekts sein. Und obwohl die Herausforderungen nicht lange auf sich warten ließen, scheuten Zanella und sein Team keine Mühen. In Rekordzeit wurde das Weingut makellos strukturiert, indem Tradition und Innovation in einer Symphonie vereint wurden, die jede Blase des produzierten Weins ehrt. In Tenuta Costeselle scheint jede Entscheidung von einer Philosophie der Nachhaltigkeit und Exzellenz zu sprechen. Der Star des Hauses, der Tenuta Costeselle Asolo Prosecco Superiore Extra Brut, ist eine wahre Hommage an diese Vision. Die Glera-Trauben, die auf ton-kalkhaltigen Böden nach biologischen Praktiken angebaut werden, werden von Hand gelesen, eine nach der anderen, als wäre jede Traube ein Juwel. Die präzise und sorgfältige Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Nichts wird dem Zufall überlassen, alles zielt darauf ab, die Frische, Eleganz und Identität des Gebiets zu bewahren. Die zweite Gärung, nach der Charmat-Methode, ist der letzte Schliff, der diesen Prosecco zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis macht: feines Perlenspiel, spritzige Frische und ein Charakter, der vom ersten Schluck an begeistert. Der Tenuta Costeselle Asolo Prosecco Superiore Extra Brut ist der lebendige Beweis dafür, dass Träume kultiviert, geerntet und in Flaschen abgefüllt werden können. Lorenzo Zanella setzte auf einen Neuanfang und verwandelte ihn mit Arbeit und Herz in eine Erfolgsgeschichte, die in jedem Glas stolz prickelt.