Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon ist ein in Holz gereifter, biodynamischer Weißwein aus Chardonnay, der von der Domaine Leflaive in der AOC Puligny-Montrachet 1er Cru/Côte-d'Or, im Burgund (Frankreich), hergestellt wird.   Als großartiger Botschafter von Puligny-Montrachet hat es die Domaine Leflaive wie kein anderer verstanden, mit ihren Weißweinen zu begeistern. Das Weingut wurde 1917 von einem Schiffbauingenieur gegründet, der einige Weinberge in dieser Region des Burgunds geerbt hatte, und wird seit seinem Tod von seinen vier Kindern nach denselben Qualitätsstandards geführt. Im Jahr 1990 begannen sie, sich der Biodynamik zu verschreiben, und heute sind sie ein Vorbild für diese Praktiken in Frankreich.    Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon stammt von einer 4 Hektar großen Parzelle, deren Rebstöcke im Durchschnitt 45 Jahre alt sind. Es handelt sich um alte Rebstöcke, die auf Ton-Kalk-Böden gepflanzt sind und nach biologischen und biodynamischen Methoden angebaut werden. Der Ertrag der Rebe wird begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Keller werden die Trauben des Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon langsam und schonend gepresst und der gewonnene Most gärt spontan mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Tonkrügen. Schließlich wird er mittels homöopathischer Verfahren geklärt und leicht gefiltert.    Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon ist ein tiefgängiger, ausdrucksstarker und brillanter Weißwein. Ein Chardonnay aus einem großartigen Terroir der Côte de Beaune